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Horteria, la cucina: dall’orto alla tavola. A Milano, in via Moscova
Mangiare green significa rispettare l'ambiente e chi si siede a tavola, offrendo prodotti genuini, tracciabili e a filiera corta. Creare un ambiente dall'atmosfera naturale e utilizzare carta con il riutilizzo di scarti alimentari. Questo è Horteria, il progetto di Giorgia Codato e Mauro Salerno, un fantastico locale in via Moscova, a Milano. Dall'orto alla tavola.
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Babek: il kebab dal tocco gourmet
Tra le specialità di Babek c’è il panino dedicato ai Presìdi Slow Food, realizzato con materie prime rigorosamente italiane. Si chiama ‘Slow Babek’ ed è goloso e sano. Nella carta delle specialità ci sono altre numerose interpretazioni creative del kebab, a base di pecora, pollo biologico e anche di ingredienti espressamente dedicati alla scelta vegana.