Chi soggiorna in Grecia apprezza la cucina e i prodotti tipici locali, che risalgono alla tradizione millenaria del paese. La Mastiha (o Masticha, o anche Mastika) è un liquore aromatico estratto dal mastice, o resina, di lentisco (pistacia lentiscus) di Chios, dove si produce la qualità più pregiata di questa resina, che fin dall’antichità è utilizzata nella preparazione di liquori, profumi e per le sue proprietà salutari e terapeutiche.