“Panettone dell’Arte”: un dolce tributo alla milanesità

Bar Brera e la celebre Pasticceria Martesana presentano il “Panettone dell’Arte,” un dolce che celebra la tradizione milanese con un tocco d’innovazione. Questa edizione limitata si distingue per la collaborazione con gli studenti dell’Accademia di Belle Arti di Brera, che hanno ideato una confezione artistica capace di evocare la magia del Natale milanese, tra il profumo di canditi e vaniglia e l’incanto di un carillon.

“Desideravamo creare un panettone che unisse la storia di Milano e la sua arte, per risvegliare l’emozione del Natale e portare tutti attorno a un’unica tavola,” spiega Liborio Navarra, amministratore unico di Bar Brera.

Il dolce che celebra Milano

Frutto della collaborazione tra Bar Brera e Martesana, Bottega Storica dal 1966 e premiata con le Tre Torte Gambero Rosso, il Panettone dell’Arte si propone come un simbolo della maestria e del dialogo tra arte e artigianato.

La versione classica di questo panettone è caratterizzata da una consistenza soffice, grazie alla lenta lievitazione naturale, e dall’equilibrio tra zuccheri e aromi, con ingredienti di alta qualità come la vaniglia e i canditi.

Per chi cerca un gusto più delicato, è disponibile anche una versione senza canditi, il “Panettone Bianco,” esclusiva del Bar Brera, che offre una fragranza burrosa e delicata.

Entrambe le varianti sono state pensate per regalare un’esperienza unica e avvolgente, segno di una lunga tradizione artigianale.

Il “Panettone dell’Arte”: anche la confezione è un’opera d’arte

La preziosità del Panettone dell’Arte si riflette anche nella sua confezione.

Disegnata da Silvia Rosa, giovane artista dell’Accademia di Belle Arti di Brera, la scatola è una raffinata cappelliera che rappresenta, come un carillon, l’iconico angolo del Bar Brera. Questa confezione vuole celebrare Milano e il suo spirito creativo, trasformando il panettone in un oggetto da collezione.

Il panettone sarà in vendita esclusivamente presso il Bar Brera in Via Brera, 23, a Milano, al prezzo di € 55,00.

Pasticceria Martesana: tradizione e innovazione dal 1966

Dal 1966, la Pasticceria Martesana si distingue per la qualità e la cura artigianale. Fondata dal maestro Vincenzo Santoro, originario della Puglia, la pasticceria ha fatto della qualità dei suoi prodotti un simbolo di eccellenza milanese.

Oltre al panettone tradizionale, Martesana è nota per le sue creazioni artigianali e per l’uso di ingredienti selezionati con estrema attenzione, dal primo impasto fino alle decorazioni finali.

Martesana ha ricevuto numerosi riconoscimenti nel corso degli anni, tra cui il titolo di Campioni del Mondo del Cioccolato nel 2013, Miglior Pasticceria Salata d’Italia nel 2018, e medaglie d’oro e di bronzo ai concorsi internazionali di pasticceria, incluso l’evento Artisti del Panettone nel 2020.

Bar Brera: un’icona culturale nel cuore di Milano

Con radici che risalgono alla fine dell’Ottocento, Bar Brera è molto più di un semplice locale: è un punto di riferimento culturale e sociale nel cuore di Milano. Frequentato negli anni da personalità illustri dell’arte, della musica e della cultura, oggi il bar rimane un luogo d’incontro per intellettuali, giornalisti e appassionati dell’arte.

Situato in Via Brera 23, Bar Brera continua a rappresentare l’anima storica e creativa della città.