L’Isola D’Oro: una storia tutta Italiana di conserve ittiche
Un’ondata di gusto
La bellezza nell’arte è collegata all’armonia. I prodotti dell’Isola D’Oro, sono opere d’arte italiana da gustare con tutti i sensi. Sono fatti a mano grazie alla direzione di veri Maestri d’Opera che dirigono un’orchestra di personale specializzato nelle varie fasi di lavorazione. La materia prima viene così trasformata a mano in raffinate delizie gourmet tipiche della tradizione marinara mediterranea. Bontà già pronte, anche per essere utilizzate nelle ricette preferite. O da degustare semplicemente come sono, già perfette all’assaggio!
L’Isola D’Oro rappresenta una vera e propria eccellenza italiana nel campo delle conserve ittiche, con un’attenzione particolare alle alici.
La storia di questa azienda inizia nel 1958, quando Ferruccio Zarotti, co-fondatore de L’Isola D’Oro, percepì la necessità di valorizzare l’acciuga e il suo complesso ciclo di lavorazione artigianale, che include la pesca, il confezionamento, la salagione e la sfilettatura, tutte svolte manualmente.
La Rivoluzione del Vetro
Fino a quel momento, le acciughe erano commercializzate in latte di banda stagnata. Zarotti, forte della sua passione ed esperienza, decise di innovare il mercato proponendo una confezione in vetro, che avrebbe dato un nuovo valore al prodotto e ne avrebbe esaltato la lavorazione manuale. Nel 1958, grazie alla collaborazione con le Vetrerie Bormioli di Parma, nacque il primo vaso di vetro per le acciughe conservate in olio, destinato a diventare uno standard internazionale.
L’innovazione che conquista il mondo
L’idea di conservare le acciughe sott’olio in vasi di vetro si rivelò un successo mondiale. Questo prodotto tipicamente mediterraneo, apprezzato per le sue proprietà nutrizionali e la versatilità in cucina, si diffuse rapidamente, portando alla ribalta la qualità della materia prima lavorata da L’Isola D’Oro.
L’Isola D’Oro: la tradizione artigianale che continua
Ancora oggi, L’Isola D’Oro continua a lavorare le alici seguendo la tradizione. I filetti vengono dissalati, deliscati e puliti a mano, per poi essere riposti con cura in vasi di vetro e conservati in olio d’oliva. Questo processo artigianale garantisce la preservazione del profumo, del sapore autentico e delle proprietà organolettiche del prodotto.
L’eccellenza del Made in Italy
La dedizione di Ferruccio Zarotti ha sempre posto al centro l’importanza dell’artigianato umano. Grazie a questa filosofia, L’Isola D’Oro è riuscita a offrire prodotti sani, gustosi e autenticamente italiani. L’azienda seleziona il miglior pesce azzurro, certificato a livello nazionale e internazionale, e lo trasforma nei propri stabilimenti, sia in Italia che in Marocco.
Una presenza globale
Oggi, i prodotti de L’Isola D’Oro sono presenti in oltre 20 paesi, con una posizione di leadership nei comparti retail e food service nel settore delle conserve ittiche. Questa storia di successo, iniziata oltre 60 anni fa, continua a portare avanti la tradizione e l’innovazione del Made in Italy nel mondo.
