La Taskita: innovazione nella gastronomia di Alassio
Scoperta di sapori in un tapas bar nel cuore della Liguria
Il ristorante La Taskita di Roby e Bry, nella baia di Alassio, ridefinisce le convenzioni culinarie con un menù globale continuamente aggiornato – frutto di influenze e sapori dal mondo – in un ambiente davvero accogliente dal piacevole stile moderno.
La Taskita è un tapas bar e ristorante dall’anima innovativa, un’officina di idee con un menù in continua evoluzione. La proposta di una cucina di tipo sperimentale lo rende uno dei locali più cool e innovativi della scena gastronomica italiana. Ridefinisce le convenzioni culinarie con proposte che combinano condivisione di sapori per la creazione di piatti sempre nuovi.
Pranzare e cenare in questo locale è come lanciarsi in un viaggio della cultura del gusto, infatti il leitmotiv è un concetto di sharing: il menu si spinge oltre le classiche ‘tapas’, superando le tradizionali categorizzazioni di antipasti, primi e secondi.
Oggi La Taskita è diventata una destinazione imperdibile per chi cerca un’esperienza enogastronomica non convenzionale.
Il menù
È frutto delle esplorazioni culinarie dei fondatori, che viaggiano per scoprire nuove tecniche e ingredienti. Questo costante aggiornamento si riflette in una selezione di piatti che combinano sapori e influenze dal mondo.
Tra i piatti iconici la Croqueta di pancetta iberica, avvolta in una maionese alla paprika, e il Waffle di Pandebono con tartare di fassona, maionese di aji rocoto, pere fermentate e tartufo nero. Il Chicken satay, con spiedini di pollo marinati al latte di cocco e curry rosso, e il Ceviche di ricciola con leche de tigre al rabarbaro e purea di patate dolci, portano i commensali in un viaggio di sapori internazionali.
Tra i piatti principali, i Gyoza di sesamo nero con ripieno di manzo e maiale cotti alla piastra e salsa ponzu, i Noodles al burro di miso e lime con tartare di capasanta e baby corn, e il Riso Carnaroli al wok con verdure di stagione e maialino croccante.
Per i vegetariani, piatti come i Gyoza di cacao e la Tetela con ripieno di verdure di stagione e scamorza affumicata, offrono un’alternativa gustosa e soddisfacente.
Drink List Rivisitata.
Anche la drink list è stata ripensata per completare l’esperienza culinaria. I signature cocktail e una selezione di vini locali e internazionali sono stati studiati per esaltare i sapori dei piatti offerti, rendendo ogni visita a La Taskita un’esperienza unica e memorabile.
Durante il giorno, La Taskita offre un light lunch con piatti leggeri e freschi, perfetti per una pausa rilassante. Di sera, invece, il menu si trasforma, proponendo piatti complessi e ricercati, ideali per una cena sofisticata.
La Taskita di Alassio
Passeggiata Francesco Baracca 10 – 17021 Alassio (Sv)
Tel 388 058 2997
credito immagini @Ph Brambilla Serrani
