Gialle&Co a Milano: le baked potatoes con un cuore italiano
Le britanniche sono sbarcate a Milano
Le baked potatoes, tipiche pietanze della cucina britannica, sono sbarcate a Milano nel piccolo, ma caratteristico locale Gialle&Co., in via Volta al numero 12, il primo ristorante in città che ha trasformato e reinterpretato in chiave italiana questo piatto particolarmente diffuso e apprezzato Oltremanica!
Tutto è nato dall’idea di cinque amici che, durante un viaggio a Londra, cercando qualcosa di tipico e poco distante dall’albergo per mangiare, approdarono in un pub dove la proprietaria acclamava a gran voce che lì si potevano trovare le migliori baked potatoes della città.
Dopo averne ordinate diverse, trovarono che non erano completamente soddisfacenti: pesantezza e gusto sciapo.
Così uno di loro decise di sfidare la proprietaria a cucinare una baked potato all’italiana, in cambio di carpire i segreti della ricetta tradizionale.
Quella notte nacque così la prima ricetta della baked potato di Gialle&Co.,
la Threecolore con stracciatella, soncino e pomodorini…
Le caratteristiche patate cotte al forno sono qui declinate in quindici ricette: dodici base, oltre alle tre stagionali, che seguono la disponibilità degli ingredienti secondo natura. Le diverse preparazioni esaudiscono tutti i gusti e le preferenze alimentari: ci sono le Fishytariane, le Veggytariane, le Meatariane e le Vegane.
Tra le più apprezzate, dall’apertura del locale, Mortacci Yours con guanciale, pecorino e crema d’uovo; Crudelicious, con prosciutto crudo di Parma, burrata e spinacino, ed Hello Speck con taleggio DOP, speck, mele caramellate e noci…
La baked potato dal cuore italiano, è certamente un’occasione da non farsi sfuggire: aperto 7 giorni su 7,
a pranzo e cena, Giallo&Co.
vi accoglierà in un ambiente semplice, ma assai curato.
Completamente arredato con materiali riciclati “d’antan”, saprà suscitare un senso di calore e familiarità che vi metterà a vostro agio; inoltre, particolare non indifferente, titolari e personale sono molto gentili e ospitali e solleciti nel consigliarvi per la scelta delle vostre patate ideali.
I prezzi vanno dai 7,00 agli 11,00 euro e tutte le proposte di Gialle&Co. hanno nomi divertenti e ironici; tra quelle provate per voi, pur essendo ciascuna invitante e saporita, noi abbiamo preferito senza dubbio la Dr. Salmon & Mr. Butter, con salmone affumicato norvegese, burro alle erbe, crème fraîche e semi di zucca; la Mortacci Yours, con guanciale croccante, salsa carbonara e pecorino; la Mamma’s, con ragù alla bolognese, besciamella, parmigiano e la Semper Green con gorgonzola dolce, porri, pistacchio.
Bon appetit!
Gialle&Co. – Via A. Volta, 12 – 20121 Milano – Cell. 320 8986870 – e-mail: moscova@gialleandco.com – gialleandco.com
