Gente di lago e di fiume: enogastronomia e cultura

Gente di lago e di fiume: enogastronomia e cultura in un evento da non perdere all’Isola Pescatori, uno degli splendidi gioielli borromei incastonati nel Lago Maggiore. Il 7 e l’8 ottobre si svolgerà la prima edizione di ‘Gente di lago e di fiume’ (promossa dall’omonima associazione che conta 27 associati fondatori in rappresentanza di vari settori produttivi) con visite, incontri, e laboratori – contornati da cibo, animazioni e musica – per promuovere e tutelare il patrimonio delle acque dolci.

L’idea di sensibilizzare sul futuro dell’ecosistema lacustre e fluviale (un patrimonio che conta 117 milioni di laghi sulla terra, e fiumi, torrenti) è nata dallo chef due stelle Michelin Marco Sacco con l’obiettivo di difendere e ridare dignità all’habitat complesso e poco conosciuto delle acque interne. Come? Creando una grande comunità – contrastando così l’individualismo – in cui riunire cuochi, pescatori, ittiologi, acquacoltori, enti e organizzazioni, accanto a ristoratori, produttori, aziende, professionisti. Ma anche semplici cittadini che cred0no nell’importanza di tutelare e valorizzare questo straordinario patrimonio ambientale, culturale ed economico, creando una rete di formazione e informazione, che parte in Italia dal Lago Maggiore e punta ad allargare velocemente i suoi confini regionali e nazionali.

Per il primo appuntamento è stata scelta la caratteristica Isola dei Pescatori (VB), la più piccola delle Isole Borromee affacciate su Stresa e sul Lago Maggiore. Domenica 7 ottobre sarà possibile scoprire la gastronomia lacustre, facendo tappa nelle 12 postazioni dei ristoranti dell’isola, che proporranno ricette a base di pesce di lago firmate in collaborazione con una vera e propria task force di chef di fama internazionale.

Durante tutta la giornata sarà possibile partecipare anche a lezioni di cucina, workshop e laboratori di approfondimento, per conoscere le specie ittiche e le proprietà organolettiche e nutrizionali del pesce d’acqua dolce. Le famiglie con i bambini potranno vivere l’emozione di assistere alla spettacolare dimostrazione di pesca con la tradizionale rete ‘bedina’.

Il Museo della Pesca aprirà le sue porte agli ospiti e si potranno ascoltare le storie dei pescatori, durante speciali lezioni in cui scoprire i segreti del mestiere e le tecniche antiche e moderne di riparazione delle reti e visitare la mostra video fotografica di Claudio Verbano dal titolo ‘Gli ultimi pescatori del lago Maggiore’. Si potrà visitare anche il Piroscafo a vapore ‘Piemonte’ del 1904, grazie alla partnership con la Navigazione Laghi.

Lunedì 8 ottobre, invece, la giornata sarà dedicata a dibattiti e confronti. Istituzioni, enti, rappresentanti del mondo scientifico e produttivo si ritroveranno accanto ai professionisti dell’informazione e della comunicazione (giornalisti, blogger, influencer), per parlare del futuro dei laghi e delle acque dolci e rilanciare il loro potenziale culturale ed economico. La mattinata si concluderà con una risottata aperta anche a tutti i cuochi e le ‘giacche bianche’ che vorranno partecipare.

Nella zona dell’Imbarcadero è previsto il concerto di benvenuto mentre  altri concerti sono in programma in chiesa, all’aperto, al museo della pesca, al porticciolo e nel budello.

La sera, a Stresa, cena stellata nella prestigiosa cornice del Grand Hotel des Iles Borromées & Spa: il ricavato di questo evento servirà a sostenere iniziative di tutela e promozione dei laghi e dei fiumi.

Sul sito www.lagentedilago.com è possibile acquistare in prevendita il biglietto, che include il trasporto in battello sull’Isola, le degustazioni enogastronomiche e la possibilità di partecipare a tutte le attività. Il costo è di 50 euro per gli adulti (60 il giorno dell’evento) e di 15 euro per i bambini dai 7 ai 12 anni (gratis fino a 6 anni). In caso di maltempo l’evento si svolgerà al coperto. Per info: info@lagentedilago.com – Tel. 0323 586792