CiokoFlò: a Firenze l’eccellenza del cioccolato italiano

La prima edizione di CiokoFlo’, il festival del cioccolato artigianale si terrà, dal 10 al 13 aprile 2025, nel cuore della città di Firenze, in Piazza Santa Croce, organizzato da SGP Grandi Eventi e JDEvents, in partnership con ACAI e con il patrocinio del comune di Firenze.

L’evento saprà deliziare tutti i palati e saranno protagoniste numerose aziende provenienti da tutta Italia, da nord a sud, che proporranno diverse degustazioni per far scoprire agli appassionati del cioccolato il meglio della tradizione artigianale italiana e non solo…

Dal Piemonte proposte senza latte, senza glutine, senza olio di palma, senza grassi animali e senza coloranti, perfetti per chi segue una dieta vegana o ha particolari necessità alimentari; tutto arricchito dall’immancabile Nocciola IGP Tonda Gentile, tipica della regione, utilizzata nelle creme spalmabili e in molti altri impieghi, con l’aggiunta di cacao dal Venezuela.

Si potranno assaporare molte creme a base d’ingredienti differenti: dalla mandorla all’arachide, ma anche cioccolato extra-fondente, pistacchio, cocco e caffè; presenti anche i tipici ‘cuneesi al rhum, i liquori aromatizzati al cioccolato e i dragées, i classici confetti di cioccolato in varie tipologie che racchiudono una mandorla o una nocciola piemontese.

Le regioni più settentrionali faranno scoprire e assaggiare le migliori produzioni artigianali di cioccolateria: in particolare, dalla provincia di Verona, saranno presenti le confetture e la cioccolata calda, oltre all’intramontabile connubio che vede diverse varietà di frutta ricoperte di cioccolato e una vasta selezione di biscotteria, come frollini al cacao, i macarons con le loro coloratissime varianti golose e i morbidi tartufini alla nocciola.

Dalla Lombardia alla Sicilia

La Lombardia reinterpreterà le classiche ‘tavolette’ di cioccolato con tendenze più sofisticate e innovative in declinazioni che andranno dal pistacchio alle nocciole tostate, fino agli abbinamenti più arditi come mandorle e fichi, cioccolato bianco con frutti di bosco e cioccolato al latte arricchito da scorzette d’arancia.

La Toscana, regione ospitante, sarà tra le protagoniste della manifestazione CiokoFlò, portando un assaggio delle sue eccellenze in ambito dolciario, come i waffle al cioccolato, i cremini di cioccolato fondente e lamponi e i pancake con varie farciture golose.

Dall’Emilia Romagna si potranno gustare tavolette di cioccolato, praline, scorze d’arancia candite e curiosità come “La Negra“, una crema spalmabile a base di miele sardo e cacao, ma anche il “Cioko Stecco“, un pratico cioccolato da passeggio, senza dimenticare, ovviamente, il gelato in diversi gusti.

La Sicilia, terra dalle preziose materie prime, trasformerà ingredienti tipici come arance e limoni I.G.P. di Sicilia, mandorle di Avola, nocciole dei Nebrodi e pistacchi di Bronte, in autentiche delizie al cioccolato: gli ospiti potranno apprezzare un’ampia selezione di prodotti, tra cui tartufi artigianali, nei gusti pistacchio, nocciola e mandorla, scorze d’agrumi ricoperte di cioccolato, tavolette dai gusti diversi, praline ripiene di crema spalmabile, frutta ricoperta di cioccolato, cremini e le esclusive “bool“, sfere di cioccolato ripiene di creme.

Restando nel Sud Italia, durante il CiokFlò, sarà possibile assaggiare anche le famose e croccanti ‘code d’aragosta’, farcite con creme golose, e le soffici nuvole leggere e irresistibili esaltate dal gusto intenso del cacao.

Dalla Calabria arriveranno i cremini nei gusti più assortiti, dall’esotico cocco all’imponente fondente al pistacchio, senza dimenticare aromi più innovativi e pop come il gusto Kinder o la versione ispirata ai Pan di stelle.

CiokoFlo’ 2025 non mancherà di ospitare un assaggio della produzione d’Oltralpe: direttamente dalla Francia, infatti, arriverà una selezione di eccellenze internazionali, come gli iconici macarons, i tipici dolcetti costituiti da due meringhe soffici e colorate con un ripieno cremoso il cui differente colore corrisponde a un gusto diverso.

Altri famosi e amati prodotti francesi saranno le tête-choco, o tête-au-chocolat, realizzati con albumi montati a neve, o marshmallow, adagiati su una cialda o un biscotto e ricoperti di cioccolato.

Tutto questo e molto altro da questa innovativa rassegna della cioccolateria artigianale che darà appuntamento a tutti i golosi e buongustai per l’imperdibile evento dedicato a loro: CiokoFlo’, il festival del cioccolato artigianale più dolce e affascinante d’Italia.