-
Si, viaggiare
Viaggiare è una delle attività più belle che ci siano, alla scoperta di nuovi paesi, città, persone…, tutti viaggiamo, appena il lavoro e il tempo libero ce lo consentono. E per viaggiare, sia chi è esperto “esploratore” e chi non lo è, è importante avere la lista fondamentale per preparare la valigia, non diciamo perfetta, ma quantomeno quella che ci consente di spostarci con serenità, pensando di avere con noi tutto il necessario. E allora che si fa? Via di liste, un po’ come chi si appresta a scalare una montagna e non deve mai dimenticare il suo “kit di sopravvivenza”, quello che serve anche per affrontare un trekking alla…
-
La pasta? Meglio zen
La farina di Konjac – fibra completamente vegetale – è utilizzata per le sue proprietà altamente salutari. Con questa farina si preparano gli shirataki, un tipo di spaghetti della cucina giapponese dalla storia millenaria, il cui affascinante significato è cascata bianca.Un piatto particolarmente indicato per le doti dietetiche perchè senza glutine e praticamente a zero calorie, e anche per la capacità delle sue fibre di dare sazietà. Inoltre aiuta a risolvere problemi come il colesterolo alto e la stipsi. In Italia shirataki è stato introdotto, insieme ai rigataki (maccheroni), nella versione disidratata, da ZenPasta, azienda che importa direttamente da Tokyo, fondata da Lorenzo Simonini e dalla moglie Yuko. “Ho scoperto gli shirataki grazie a mia moglie, giapponese” spiega Simonini. “In Giappone l’attenzione…
